大家好,麻辣今天来为大家分享麻辣香锅的香锅做法家常做法的一些知识点 ,和麻辣香锅的法家法麻做法家常做法配料的问题解析,大家要是辣香都明白 ,那么可以忽略,做法做法如果不太清楚的家常话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的配料问题,接下来我们就一起来看看吧!麻辣
本文目录
原料 :
鱼丸、甜不辣 、法家法麻对虾 、辣香蟹排、做法做法鱼排、家常海参丸、配料油麦菜 、麻辣娃娃菜 、撒尿牛丸 、脆皮肠、小油菜 、干豆皮、土豆片 、藕片 、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。
做法步骤:
第1步、将鱼丸类的荤菜 、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分 ,装盘备用 。
第2步 、将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。
第3步、锅里稍微多放点油 ,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。
第4步 、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
第5步 、期间用小火或者中火 ,防止糊锅,翻炒均匀,出香味 。
第6步、放入焯好的荤菜 ,翻炒均匀。
第7步 、放入青菜 ,不断地翻炒 ,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。
第8步、不断翻炒,直至蔬菜炒熟,可根据自己口味决定是否需要加盐 。我没有加,因为感觉调料的咸淡正好 。
第9步、炒熟后,装盘盛出即可 。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
食材:基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕 、土豆 、洋葱、火锅底料 、百叶、郫县豆瓣酱
1 、先把虾头去掉 ,第三节处挑出黑线 ,莴笋切条,土豆切条,胡萝卜切条,百叶也切条,芹菜切段,香菇切小块 ,洋葱一半切块一半切丝,切丝的放在干锅底下垫底 。把厚百叶 、年糕 、香菇下锅焯水,放入一勺盐增加底味 ,煮两分钟即可捞出
2、油温七成热时,把基围虾下锅炸一下,全部飘起炸熟即可捞出 ,再把土豆下锅炸一下 ,熟了即可捞出 。锅中留少许底油,先放入牛油火锅底料,再放入青花椒、郫县豆瓣酱,再把虾倒入锅中翻炒
3、再倒入切好的莴笋 、胡萝卜、洋葱片一起翻炒,再倒入焯好水的百叶 、香菇 、年糕一起翻炒,再放少许料酒、白糖 、盐一勺,再放入土豆条 ,最后放入芹菜翻炒,炒匀即可装盆,最后再撒点熟白芝麻 、麻辣香锅就做好了
麻辣香锅饭店的做法如下
原料 :熟猪肚600克 ,熟猪肺和去皮莲心各300克 ,金华火腿80克 ,油鸡熟皮、冬笋和料酒各50克 ,葱和姜术各30克 ,白糖和味精各5克 ,精盐lO克,鸡油40克,鸡汤1500克。
做法 :
1.将莲心放入温水中泡透,取出 ,放入盘中,上笼 ,蒸至九成熟时取出;猪肚、猪肺 、火腿、鸡皮和冬笋均切成小方丁 。
2.锅置火上 ,放入鸡油、葱和姜未炒出香味 ,加入鸡汤、各原料丁及莲心、料酒 、白糖 、精盐和味精 ,煨烧20分钟,倒入点燃的火锅内烧沸,即可上桌食用。
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